1.忌材料不耐水。厨房是个潮湿易积水的场所，所以地面、操作台面的材料
应不漏水、渗水，墙面、顶棚材料应该耐水、可用水擦洗。

2.忌材料易燃。火是厨房里必不可少的能源，所以厨房里使用的表面装饰必
须注意防火要求。尤其是炉灶周围更要注意材料的阻燃性能。

3.忌餐具暴露在外。厨房里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果袒露
在外，易沾油油污，又难清洗。

4.忌夹缝多。厨房是个容易藏污纳垢的地方，应尽量使其不要有夹缝。例如
，吊板与天花板之间的夹缝就应尽力避免，因天花板容易凝聚水蒸气或油渍，柜
顶又易积尘垢，它们之间的夹缝日后就会成为日常保洁的难点。水池下边管道缝
隙也不易清洁，应用门封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其他杂物。

5.忌使用马赛克铺地。马赛克耐水防滑，但是马赛克块面积较小，缝隙多，易
藏污垢，且又不易清洁，使用久了还容易产生局面块面脱落，难以修补，因此厨
房里最好不要使用